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OSI-24油脂氧化仪有24个通道，两组独立温度控制系统
检测：
- 植物类油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油，花生油等；
- 动物类油脂：黄油、鱼油，猪油等；
- 含油脂类产品：化妆品、人造黄油（直接测定）、谷类食品、饼干、坚果、熏肉、香肠、肉等（提取油脂后测定）；
- 抗氧剂抗氧化性能的研究；
- FAME（脂肪酸甲基酯，）氧化稳定性测定； 
- 轻油氧化稳定性测定

国际标准方法：
美国油脂化学协会AOCS 标准方法 Cd 1 2b-92 
ISO 6886:2004《动、植物油脂——氧化稳定性的测定（加速氧化试验）》
国标（GB/T 21121-2007 / ISO 6886:2004）

技术特点：
- 利用加速氧化的方法测定油脂的抗氧化能力——氧化稳定性指数；
- 可同时测量1～24个样品,样品量几克或几毫升；
- 可同时进行2种不同温度下的样品测试实验；
- 两组加热模块均有独立的温度控制器，可在40℃~200℃之间随意设定温度，温度控制精度±0.1℃；
不同测量通道的温度偏差<0.1℃； 
- 所有数据均可通过电脑控制而连续获取，OSI的时间可通过内部的软件运算能自动获得；
- 可显示完整的氧化曲线，可对当前和以前的数据进行对比； 
- 可随时运行或停止任何一个样品，而不会影响其他样品的操作，这样可以获得检测效率的提高，并处理更多的样品； 
- 样品管为玻璃材料，易于清洗，更换非常便宜； 
电导池是用聚碳酸酯做的测试管，易于清洗，耐酸碱，可重复使用； 
- 仪器可设定空气的流动速率，按标准方法保持流速稳定，可根据被分析样品的数量不同做相应的调整； 
- 本油脂氧化分析仪为AOCS（美国油脂化学协会）标准仪器； 

应用：

- 保存期评估：该仪器能加速样品的氧化腐败，用于检测脂肪物质的氧化期或稳定期。优于常规的过氧化值检测法，OSI提供预测货架期，因此在产品腐败严重发生之前能提供品质控制；OSI法提供了一种质量控制手段，它能帮助消除低劣的组分，用于帮助分离生产过程中能对稳定造成危害的成分，用于测量成品的稳定性，可评估抗氧化剂的活性，可监测使用中的烹调油的变质情况，可用于测定PVC的稳定性，或许多其他用途如由氧化腐败造成产品不合格的地原因。OSI可提供预测值，许多问题在发生之前就可检测出并消除掉，避免了成品检测不合格与退货发生。而使用过氧化值法检测成品有问题时，已为时已晚。

OSI广泛用于油脂提炼、食品公司，制药评估，研究机构，化工，宠物食品及饲料生产企业，大学科研，政府检测质量监督部门等。

OSI可用于多种科研领域：
- 油炸类用油的寿命研究：OSI符合AOCS（美国油脂化学协会）方法Cd 1 2b-92：例如可研究油炸食品，生产条件对不同油类的影响。可预测油脂保质期或食品口感控制
- 氧化机理研究：使用OSI分析不同剂量、不同品种的抗氧化或过氧化剂的性能。

主要技术指标：
- 温度控制范围：40~ 200℃； 
- 可同时分析1-24个样品； 
- 可同时进行2种不同温度下的样品测试实验； 
- 每套加热块配有独自的温度控制器，可在40℃~200℃之间随意设定温度，温度控制精度±0.1℃；
- 不同测量通道温度偏差小于0.1℃； 
- 从室温加热到110℃的标准时间约为30分钟；从室温加热到130℃的标准时间约45分钟； 
- 同一实验室内的CVs=5.8%；不同实验室间的CVs=3.7%； 
- 可显示完整的氧化曲线，可对当前和历史数据进行对比； 
- 空气流量范围：符合AOCS标准方法规定，OSI为150ml/min±10%，可通过仪器设定来完成该操作；

可选择型号：
- OSI-6型油脂氧化稳定性测定仪，6个样品位
- OSI-12型食品/油脂氧化稳定性测定仪，12个样品位
- OSI-24型油脂氧化稳定性测定仪，24个样品位

以上三种型号均包括主机，软件，不包括电脑、打印机等外设。